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吉林西部的松原与白城，地处国际三大苏打盐碱地分布区，寒冬时节多风少雪，最冷气温常常数日保持在零下20℃开外。这样的气候特征状况，看似冬季文旅集客效应的“冷限制”，实为当地擦亮冬捕招牌的“热驱动”。近年来，为睹冬捕奇迹、品东北大鱼，全国各地的游客不吝冒着冰天雪地蜂拥至此。
松原查干湖、镇赉哈尔淖、大安嫩江湾、洮南四海泡……每年冬至往后到新年之前，吉林西部的冬捕旅行服务产品连续“上线”，加之漫山遍野的小型泡沼作业点位，构成部分风格各异、全体蔚为壮观的冬捕旺季盛景。生态维护与生态旅行开展相辅相成，使吉林西部冬捕“年年有鱼，年年有余”。为了让大众进一步获益，现在吉林西部正在打造“冬捕经济带”。
晨曦微露，白茫茫的查干湖面铺上一层暖色，渔民们齐声喊着号子，用“冰镩子”打出冰窟，将长杆沿着冰窟把渔网送进水里。七八个小时后，洪亮的扬鞭声中，八匹马喘着粗气拉动绞盘，渔网一寸寸从冰窟里浮出水面，数万斤鱼在氤氲的水气中连蹦带跳地被拉上冰面。游客欢腾了，摄影、选鱼、直播……两个小朋友抬起一条30斤的胖头鱼，高兴喝彩。
这是在松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县举行的查干湖第二十届冰雪渔猎文明旅行节开幕当天的场景。查干湖冬捕，源自北方少数民族的原始渔猎活动，在辽金时期开端融入大规模祭湖、醒网、“头鱼宴”等环节，其衍生的许多风俗在当地保存至今。自2002年首届冬捕节举行以来，查干湖的知名度渐渐的升高，“查干淖尔冬捕风俗”于2008年当选第二批国家级非物质文明遗产名录。
在吉林西部，不只查干湖一处在传承冬捕文明。距此120公里外的镇赉县大屯镇一处鱼庄里，老板娘谢淑文敞开美颜功用录制抖音：“朋友们，出鱼了，哈尔淖公营渔场今天头一网，想吃野生鱼的来找我。”距鱼庄80公里外的大安市嫩江湾玉龙湖，工作人员正在擦洗一件胖头鱼冰雕，他神往着这件著作将在次日冬捕节开幕现场成为“网红”……
冬至往后，以冬捕为招牌的冰雪文旅节庆活动在松原、白城下辖的多个县市次序开花。一起，为符合日益接近的北京冬奥会和日前启幕的第六届吉林省雪博会气氛，吉林西部各地在冬捕节中不只保存了“赏奇迹、吃大鱼”的传统内容，还新增了冰雕展现、冰上龙舟、雪地足球等各具特色的体会活动，促吉林冬季旅行服务产品“东雪西冰”格式进一步凸显。
现在的吉林西部，是我国湖泊密度最大的湖区之一。松花江最大支流嫩江在此由北向南弯曲行进，沿途留下不可胜数的泡沼，加之“引嫩入白”“哈达山水利枢纽”等工程，使白城、松原组合出在全省超越半壁河山的水面面积，其间可养鱼水面面积22.4万公顷。充分的水资源，成为吉林西部的开展底气，也提升了这儿的旅行人气。但是，这片冬捕之乡也曾“客迹罕至”。
二十世纪70年代以来，受气候均匀状况随时刻的改变、出产活动影响，吉林西部降水逐年削减，流经这一区域的重要水系洮儿河、霍林河、二龙涛河一度断流。干旱少雨、草原沙化、湿地萎缩，盐碱地的疮疤益发显着，给当地人的出产日子带来严峻冲击。
其时，查干湖面积从几百平方公里“缩水”到几十平方公里，守着湖边过日子的人们为了生计，无法把河道内的水盛出来，熬盐、熬碱卖钱。
在白城下辖大安市，居民千百年来守着嫩江支流洮儿河的结尾月亮湖过日子。“扎住月亮泡，银子没了腰”“粮食不行，大鱼来凑”是沿岸居民日子的生动描写。月亮湖水库管理局副局长莫东波介绍，50多年前，湖里打出百余斤的鲶鱼习以为常，鲟鳇鱼、鳡鱼等珍稀鱼种也曾呈现，但1998年一场特大洪水之后，水库一度变成“死库容”，生态盈利简直被抽暇。“绝捕了一年。连生命力最强的黄姑鱼都绝迹了。”莫东波回想。
那一年的水灾，对吉林西部多地的生态恶化可谓落井下石。之后数年，白城全域荒漠化比率一度高达40%，人称“八百里瀚海”。那些年，当地青壮劳动力无法离乡背井去打工，继续守家待地的居民甚至在干枯的湿地上种葵花保持生计。风大、沙多、水少，吉林西部稀有外地游客，就连白鹤、东方白鹳等留鸟也难以找到适宜停歇地。
灶坑里柴火噼里啪啦，月亮湖畔的鱼馆老板陈国军掀开大锅盖，入锅一条20斤重的新鲜胖头鱼。他将香菜末撒在欢腾的锅中，再淋上几勺制造酱汁，一股浓香充满而出，敏捷勾起游客的味蕾。家常炖胖头鱼，是东北区域最常见的鲜鱼烹饪菜，也是各地游客打卡冬捕旅行地简直必尝的一道菜。
胖头鱼，学名花鲢鱼。它与白鲢鱼、草根鱼等淡水鱼种类，是吉林西部冬捕的首要方针。动辄二三十斤的个头，使它在年终岁尾被人们附加了年年有余的吉利涵义。天南海北的游客来体会冬捕游，一项重要内容便是和胖头鱼合影。
吉林西部在阅历了继续多年的严峻生态冲击后，为何从头成为生态旅行抢手打卡地？当年那些几近干枯、一度绝捕的泡沼河湖为何又能在冬季里捕捉出这么多硕大的花鲢鱼、白鲢鱼？这要归功于当地生态旅行和生态维护相辅相成的“鲢鱼效应”。
2013年起，吉林在植树造林、草原管理等既有行动基础上发动“河湖连通”工程，以西部原有大型水利工程为“主动脉”，疏通湖泡间的“毛细血管”。凭借天然水系和兴修水利，以提水、引水、分水方法将汛期嫩江、洮儿河、霍林河的充裕水资源存蓄到天然泡沼和湿地，破解了旱期无水可用、汛期余水难存、质量难以一起保证的瓶颈。
2020年8月7日，白城下辖洮南市蛟流河断流22年后初次来水。混杂着泥流的蛟流河与明澈的洮儿河汇流之后，呈现爱憎分明的奇景。现在，白城全域增加了2.5亿立方米可蓄水才能，改进和康复了640平方公里湿地面积，逆袭为全省渔业产值第二大市。“2012年12月31日下网，2013年1月2日出网，鱼太多，拉了三天才拉完，冰面差点被压塌。”莫东波回想。丰水期的查干湖年均蓄水量回升至7亿立方米，水清鱼肥，完结“大湖之变”。
镇赉哈尔淖水库进口处，一块“北方鱼岛”的招牌分外夺目。“哈尔淖冬捕的鱼，进口有弹性、有嚼劲，在北方区域别出心裁。”镇赉县公营渔场副场长尹维峰说，哈尔淖的鱼之所以又大又好吃，一种原因是这片水域特有的塔头苔草涵养了水质，且使大型鱼类产卵后得以附着；另一方面是吉林西部渔民近年来在作业中“捕大放小”的生态自觉使然。
“曾经渔网织得密，大小鱼一锅端。现在一寸网眼变成四寸半网眼，让小鱼有足够的成长时刻，使鱼群得以强大。”镇赉县公营渔场员工王向红说。在查干湖，原有的一寸网眼已扩至六寸。“鲢鱼效应”完结捕捉总量和网眼尺度操控，加之有规划地捕捉作业，保持水域天然循环的生态平衡，使吉林西部构成生态维护一致。
“天南海北的游客多了，光靠家常炖可满意不了市场需求。”陈国军说，现在吉林西部各地的鱼馆在烹饪方法上也使出浑身解数，吸纳全国各地经历完结“一鱼多吃”已成为遍及技能。一条胖头鱼到店后，热可清蒸、红烧，冷有刺身、鱼生。“鱼够大，分红十道不重样的菜上桌，不在话下。”陈国军说。
小寒节气往后，冬捕作业正酣。这几天，镇赉县公营渔场女员工们最繁忙的一件事便是包饺子——鱼肉香菇馅、鱼肉青椒馅、鱼肉芹菜馅。渔场副场长尹维峰介绍，冬捕的名头近些年越来越响，为了让没能到现场打卡的顾客尝到哈尔淖的鱼鲜，渔场安排工人开端在深加工环节做文章并完结在线出售。“一冬季差不多能卖出5吨速冻饺子。”他说。
数九寒天进行冬捕作业和及时运送，表现了古人使用“天然大冰箱”“天然大冷链”的才智探究。陈旧的技艺在吉林西部沿用至今，既有文明传承使然，也有工业附加表现。记者在吉林西部造访发现，各地的冬捕已不再受一产限制，而是以“冬捕+”的方法完结着与二产、三产的交融，从而促进“年年有鱼，年年有余”。
哈尔淖有速冻饺子，查干湖有辣鱼酱，月亮湖有鱼罐头……大安市文旅局副局长刘晓红介绍，大安月亮湖已与淳安千岛湖达到协作意向，联合出产鱼罐头、鱼干、鱼皮画等产品。大安原有一家鱼罐头厂，现在“两湖隔空连线”，使这家罐头厂也在新产品的酝酿中有了新预期。
“激活一个，带活一堆，是咱们对冬捕经济的探究思路。”刘晓红说，依托月亮湖冬捕节与玉龙湖冬捕节招引游客目光之后，大安市还将与中林森旅等企业协作，以月亮湖、嫩江湾、机车博物馆为三大点位，拟构成一个4A和两个5A级景区串联的生态旅行带。这条旅行带竣工后，将带动沿线村的大众跻身旅行工业，享用村庄复兴盈利。
2020年以来，全国多地旅行工业受疫情影响严峻，但“冰湖腾鱼”仍让吉林西部各地保持了可观的旅行热度。其间，查干湖在2020年招待游客达187.6万人次，完结旅行归纳收入16.5亿元。
“游客多不多，看猫就知道了。”镇赉县大屯镇一家鱼庄老板王明忠带着记者在后院观赏时介绍。“晚上来吃剩鱼的猫更多。经过监控探头一看，满是锃亮的小眼睛。”王明忠说，他从2002年开端守着哈尔淖开鱼馆，其时只要8张桌，现在扩至17张桌，预定最严重时他得把卧室暂时腾出来当包间。
王明忠鱼庄的后院摆着近30口大缸，里边发酵着他精心调制的配方酱。“鱼‘受吃’不但由于鲜，酱料也得有味。”他说，这些年当地旅行升温，他家后院的大酱每年要耗费30缸。“这30缸大酱一年差不多耗费2000斤黄豆。别的，鱼庄一年下来还耗费约8000斤大葱和2000斤红辣椒。这两年，经过微信、抖音订货鱼段的游客也多起来。”他说。
吉林省“十四五”规划确认三大万亿级方针工业，包含轿车、农产品加工和食物、旅行。俯视吉林冰雪地图，“东雪西冰”的全域旅行格式已构成：东部是可谓粉雪资源富矿的长白山雪经济区，中部是具有近20座雪场和200多块冰场的长吉冰雪双能区，西部是以查干湖、哈尔淖、月亮湖等连线的“冬捕经济带”。
空间互补、多点开花、附加可期，是吉林西部打造“冬捕经济带”的优势现状和夸姣愿景。“在哈尔淖，仅靠出售新鲜冻鱼，一个冬捕季就能发生700万元效益。”镇赉县文旅局局长刘峰表明，未来当地还将与黑龙江、内蒙古等地协作联动，进一步拓宽冬捕经济带来的空间效益和四季效益。
近来，记者造访发现，新老问题叠加导致以修建范畴为代表的农民工欠薪状况依然不少，一些区域呈现案子数量反弹。
奥运历史上初次完结了悉数场馆100%绿色供电，我国首条雪车雪橇赛道，国际上初次5G技能打造超高清直播演播室……一个又一个的“首个”“初次”，显示了北京冬奥会绿色、科技、才智的底色。